Missão técnica produtores . Foto: Divulgação/Sebrae Minas
Vinte produtores rurais de Bocaiuva, no Norte de Minas, que atuam na fabricação de queijos e derivados participaram de uma missão técnica em São Roque de Minas, na Serra da Canastra. Promovida pelo Sebrae, a iniciativa foi realizada entre os dias 18 e 20 de agosto e teve como foco conhecer estratégias de valorização do território, aprimoramento da produção e fortalecimento da comercialização dos produtos locais.
Durante a programação, os produtores conheceram o trabalho desenvolvido pela Associação dos Produtores de Queijo Canastra (Aprocan), especialmente as ações voltadas ao reconhecimento do território produtivo e à valorização do queijo e da cultura regional por meio das cooperativas rurais.
Quatro queijarias de São Roque de Minas foram visitadas pelo grupo de produtores de Bocaiuva, que recebem consultorias do Sebrae Minas desde 2025. Entre os temas apresentados estiveram os processos de certificação, os selos de inspeção e as estratégias utilizadas para fortalecer a identidade e a qualidade do queijo produzido na região.
“Conhecemos o programa de valorização do queijo Canastra, por meio do selo de qualidade, os processos para a obtenção de selos de inspeção, e o que vem sendo feito para dar continuidade ao trabalho”, explicou o analista do Sebrae Minas, Diego Guimarães.
Conhecimento para melhorar a produção
Um dos destaques da missão foi a apresentação do programa educacional desenvolvido pela Aprocan, que orienta produtores sobre boas práticas na fabricação do queijo. A proposta busca elevar a qualidade dos produtos, agregar valor e contribuir para o aumento da renda dos produtores.
O produtor Ronaldo Agostinho da Cruz avaliou positivamente a experiência e destacou a importância de levar os conhecimentos adquiridos para a realidade da produção em Bocaiuva.
“Pudemos conhecer as técnicas que foram desenvolvidas por eles para elevar a qualidade do produto. Os conhecimentos repassados nesta missão vão engrandecer o nosso trabalho”, afirmou.
Além das técnicas de produção, a missão permitiu aos participantes conhecer modelos de organização e estratégias utilizadas pelos produtores da Serra da Canastra para fortalecer a identidade dos produtos e ampliar sua presença no mercado.
Experiência renova perspectivas
A missão também trouxe novas perspectivas para produtores que enfrentam dificuldades na atividade. A produtora rural Glace Elika Borges Ribeiro contou que vinha avaliando a possibilidade de interromper a fabricação de queijos devido, principalmente, aos desafios de comercialização.
Após participar da experiência em São Roque de Minas, ela afirma ter encontrado novas possibilidades para continuar na atividade.
“Estava planejando encerrar a minha produção, mas agora eu estou animada com as ideias que tive após as experiências na Canastra”, relatou.
A iniciativa do Sebrae busca, assim, aproximar produtores de diferentes regiões de Minas Gerais de experiências que podem ser adaptadas às suas próprias realidades, fortalecendo a produção de queijos e derivados e criando novas possibilidades de geração de renda no meio rural.
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