Norte de Minas busca selo de reconhecimento para a Carne de Sol

APL da Carne de Sol e Charcutaria reúne produtores e instituições para definir ações e ampliar o mercado do produto regional

Representantes de produtores, instituições públicas, entidades de apoio e empresas se reuniram na quarta-feira (12), na Associação Comercial, Industrial e de Serviços de Montes Claros (ACI), para discutir a construção de um plano de trabalho voltado à obtenção do selo de reconhecimento da Carne de Sol do Norte de Minas.

O encontro foi promovido pelo núcleo do Arranjo Produtivo Local (APL) da Carne de Sol e Charcutaria e contou com representantes da ACI, Emater, Sebrae, Unimontes, Prefeitura de Montes Claros e Sicoob Credinossso, além de cerca de 15 produtores, principalmente de Bocaiuva.

Segundo o responsável pela articulação do APL, Ugo Borges, o próximo passo é transformar o reconhecimento oficial do arranjo em ações concretas. “O primeiro passo foi o reconhecimento do APL. Agora precisamos estruturar as ações, fazer um plano de trabalho e contar com o apoio das instituições para avançarmos na obtenção do selo da Carne de Sol”, afirmou.

Produto regional busca identidade própria

Uma das principais propostas discutidas é garantir que a Carne de Sol produzida no Norte de Minas seja reconhecida como um produto específico e com identidade própria, deixando de ser enquadrada apenas como uma categoria genérica de carne salgada.

A iniciativa pretende facilitar a comercialização do produto em outras regiões do país e valorizar uma tradição que faz parte da cultura alimentar do Norte de Minas.

Entre as estratégias está a articulação com o Consórcio Intermunicipal Multifinalitário da Área Mineira da Sudene (CIMAMS), que reúne 140 municípios e poderá contribuir para o processo de certificação regional.

O presidente da ACI, Dennison Caldeira, destacou o papel da entidade na organização da cadeia produtiva. “A ACI abraçou essa iniciativa neste primeiro momento por meio do Núcleo de Gastronomia do Programa Empreender. Nosso objetivo é unir produtores e instituições, fortalecer essa cadeia e criar as condições para que a Carne de Sol do Norte de Minas conquiste o reconhecimento que merece”, afirmou.

Também participaram das discussões o secretário de Desenvolvimento e Aceleração Econômica de Montes Claros, Glenn Andrade, e o diretor de Extensão Rural da Prefeitura, Ricardo Demicheli.

Para Demicheli, o projeto também contribui para a valorização da cultura regional. “Essa iniciativa vai aumentar o alcance da cultura geraizeira, que possui um plano de manejo em andamento na região”, destacou.

Produto centenário

O presidente do Sicoob Credinossso, Marco Túlio, ressaltou que a cadeia produtiva da Carne de Sol foi construída ao longo de gerações e envolve diferentes setores da economia regional. “Estamos falando de um produto centenário, que envolve produtores, comércio, instituições e toda uma cadeia que precisa estar unida para avançar e a cooperativa vai abraçar a causa”, afirmou.

Entre os produtores presentes estava Armando Maia, filho de João Maia, apontado como um dos precursores da carne de sol serenada em Montes Claros. Para ele, a certificação representa uma oportunidade de reconhecimento para quem trabalha com o produto há décadas. “Há anos comercializamos essa carne especial, porém sem poder emitir uma nota fiscal para ela como tal. Agora estamos ansiosos para ter esse selo de reconhecimento”, afirmou.

APL foi reconhecido pelo Governo de Minas

O Arranjo Produtivo Local da Carne de Sol e Charcutaria do Norte de Minas foi reconhecido oficialmente pelo Governo de Minas Gerais em 2026, tendo Montes Claros como sede administrativa. O certificado foi entregue em 29 de junho, com governança apoiada pela ACI.

O APL busca fortalecer a cadeia produtiva, ampliar o acesso a novos mercados, apoiar a regularização sanitária e a obtenção de certificações, além de aproximar produtores rurais, poder público, instituições de ensino e entidades de apoio.

A reunião realizada na ACI marca uma nova etapa do processo. A partir das demandas apresentadas pelos produtores, será elaborado um plano de trabalho com a participação das instituições parceiras, incluindo ACI, CIMAMS, Codanorte, Prefeitura de Montes Claros, Sebrae, Emater, Unimontes e outras organizações ligadas à cadeia da Carne de Sol e da Charcutaria no Norte de Minas.

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