Foto: Divulgação Mapa de Minas
O Mapa de Minas Bar e Restaurante realizou a reinauguração oficial de suas instalações na noite desta quinta-feira (01/10). O evento festivo reuniu imprensa, autoridades locais, representantes do Corpo de Bombeiros e da Defesa Civil, além de influenciadores e parceiros. A solenidade marcou a retomada das atividades do espaço após o incêndio registrado no dia 10 de agosto, que destruiu parte da cozinha. Apesar dos danos materiais, a ocorrência não deixou feridos.
Desde o incidente, os proprietários Tancredo José dos Santos Macedo Júnior (Dui) e Maria Gabriela Reis Guimarães Macedo (Gabi), juntamente com a equipe composta por 55 colaboradores, moveram um esforço conjunto para reconstruir as áreas atingidas e preparar a casa para a volta dos clientes. Mais do que a recuperação física da estrutura, o período de 52 dias em que o estabelecimento permaneceu de portas fechadas destacou-se pelas demonstrações de carinho e solidariedade da sociedade mineira.
“Foi um momento muito difícil para todos nós, mas também foi um período em que pudemos perceber o quanto o Mapa de Minas faz parte da vida das pessoas. Recebemos mensagens, ligações, visitas e demonstrações de carinho que nos deram força para seguir em frente. Estamos profundamente gratos a cada pessoa que esteve ao nosso lado”, ressaltou Dui Macedo.
Aproveitando o período de adequações, a gestão promoveu melhorias estruturais e investimentos em soluções técnicas para ambientes de alta exigência. “O momento foi propício para adequações e melhorias, como o novo piso industrial profissional, desenvolvido para ambientes como cozinhas industriais, onde resistência, durabilidade e facilidade de higienização são fundamentais para o trabalho dos funcionários de forma mais prática e segura”, explicou o empresário.
Fundado em 16 de setembro de 1997, o Mapa de Minas consolidou-se ao longo de quase três décadas como ponto de referência social e gastronômica em Montes Claros. Para Maria Gabriela Reis Guimarães Macedo, o momento de reinauguração simboliza também a união comunitária.
“Quando olhamos para tudo o que aconteceu desde o dia 10 de agosto, percebemos que o Mapa de Minas não é apenas um restaurante. Existe uma história, existem pessoas e existe uma relação de carinho construída ao longo de quase três décadas. Cada mensagem, cada gesto de solidariedade e cada palavra de incentivo nos ajudaram a chegar até aqui. Hoje, queremos dividir essa conquista com todos que fizeram e fazem parte da nossa história”, celebrou a empresária.
Cardápio com o sabor do Norte de Minas
“Além do desafio de reconstruir toda a estrutura, superámos o momento de pânico vivido pelas nossas cozinheiras, pela equipa e pelos proprietários. Estar aqui hoje é uma grande vitória. Preparámos este buffet pensando na população de Montes Claros e em todos os que nos visitam, trazendo a autêntica comida típica mineira que é a nossa marca registrada. Reabrir hoje carrega um significado emocional muito forte depois de tudo o que enfrentámos.”
Ela acrescentou que a preferência do público tem um ingrediente especial que é o pequi. “O público vai encontrar no nosso menu, pratos emblemáticos como o famoso arroz com pequi, o risoto de pequi com carne seca e o Pequiroa — uma criação recente que apresentámos num concurso, composta por mousseline de batata-baroa, filé mignon e o sabor marcante do pequi”, destacou a Chef Carla Viana, consultora gastronómica do Mapa de Minas.
Reabertura ao público
Após a recepção exclusiva realizada nesta quinta-feira (01/10), o Mapa de Minas Bar e Restaurante volta a abrir oficialmente suas portas para todo o público nesta sexta-feira, 2 de outubro, a partir das 11h. A reabertura marca o reencontro do espaço com seus frequentadores e o início de mais uma etapa na trajetória da casa, que há 29 anos combina gastronomia regional, entretenimento e acolhimento em Montes Claros.
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