O Cerrado no Prato: Festival 'Sabores do Gerais' é lançado em Montes Claros

Lançamento oficial ocorreu nesta sexta-feira (17) na prefeitura; evento gratuito na Praça do Rotary reunirá culinária geraizeira, rodada de negócios, 14 restaurantes e atrações culturais.

MONTES CLAROS – A riqueza da culinária geraizeira e a força da bioeconomia do Norte de Minas ganharam data e local para serem celebradas em grande estilo. Foi lançado oficialmente, na manhã desta sexta-feira (17), na sala de reuniões da prefeitura de Montes Claros, o Festival Gastronômico Sabores do Gerais. O evento, que promete transformar o espaço público em uma imensa vitrine de saberes e sabores regionais, acontecerá nos dias 31 de julho e 1º de agosto, na Praça do Rotary, no bairro Jardim São Luiz, com entrada totalmente gratuita.

Viabilizado por um convênio entre a Prefeitura de Montes Claros e Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (SEAPA), o festival conta com o patrocínio da Cemig (via Lei Estadual de Incentivo à Cultura) e o apoio estratégico do Sebrae, Idene e Senac.

O prefeito de Montes Claros, Guilherme Guimarães, destacou a importância de iniciativas que impulsionam o desenvolvimento regional a partir de suas próprias potências.

“O Sabores do Gerais é mais do que um evento festivo; é um motor de aceleração econômica para a nossa cidade. Eu acompanho desde o início, há três anos, quando a chef de cozinha e guardiã do Cerrado, Bernadete Guimarães trouxe a ideia que se consolidou como um resgate da memória e culinária Geraizeira, o nosso jeito de preparar os alimentos de colocar aquele tempero especial, faz a diferença e ajuda a fortalecer a cultura e o turismo de Montes Claros e região”.

“Tenho muito orgulho de ver os frutos do projeto Sabores do Gerais como a introdução dos frutos na alimentação escolar, que gerou reconhecimento da população e prêmio nacional. Criança precisa comer bem para aprender melhor, precisa praticar esporte, e tudo mais que possamos melhorar para garantir um futuro melhor para todos”, ressaltou o prefeito.

Coletiva de lançamento do Festival Sabores dos Gerais – Foto: Fabrícia Andrade

O coroamento de uma cadeia produtiva sustentável

O festival não surge do nada: ele é o ponto alto do programa Sabores do Gerais, que atua no fortalecimento do Arranjo Produtivo Local (APL) do Pequi e de outros frutos nativos do Cerrado, como o baru, o coquinho azedo e o buriti.

Para a secretária municipal de Cultura e Turismo, Júnia Velloso Rebello, o festival coroa um ciclo de inclusão e amadurecimento que vem sendo construído desde 2025.

“Nós contemplamos toda a cadeia produtiva, desde os catadores dos frutos no campo até as cantineiras nas escolas, bares e restaurantes. O festival reflete esse amadurecimento coletivo. Será uma experiência realizada na sua mais pura essência, com oficinas, pratos inéditos e novas releituras da culinária geraizeira, tudo em um ambiente preparado de forma única para acolher o público”, enfatizou a secretária Júnia Velloso Rebello.

Destaques da Programação: Do Espaço Gourmet à Rodada de Negócios

O circuito que será montado na Praça do Rotary, foi planejado para oferecer uma imersão completa na cultura norte-mineira:

Espaço Sabores (Prepara Gastronomia): O grande coração do festival. Reunirá 14 restaurantes locais que passaram por consultorias do Sebrae para criar pratos exclusivos que vão muito além do tradicional arroz com pequi e carne de sol. As receitas serão imortalizadas em um livro e farão parte do cardápio fixo das casas após o evento.
Empório Idene do Gerais: Um espaço de comercialização direta onde 20 pequenos empreendedores da agricultura familiar e do artesanato venderão seus produtos ao público final. Paralelamente, eles participarão de uma Rodada de Negócios B to B articulada pelo Sebrae, conectando-os com compradores de empórios e restaurantes de Montes Claros e Belo Horizonte.
Alameda das Cervejas & Bistrô do Sertão: O primeiro reunirá 7 marcas de cervejarias artesanais locais com receitas inspiradas no Cerrado. O segundo contará com 10 expositores de vinhos, cachaças, queijos, pães e chocolates regionais.
Cultura e Lazer em Família: O festival contará com o Palco Cultural, com shows de artistas locais em ritmos como jazz, blues, MPB e música instrumental, além do Espaço Brincarte, com oficinas criativas gratuitas para o público infantil.

O prefeito completou que o Festival será uma grande oportunidade para as pessoas conhecerem os pratos e tudo que gira em torno dessa cadeia produtiva. “Os pratos são saborosos e bem atrativos. São produtos da nossa terra preparados com auxílio de chefs e consultores do projeto, resultado das capacitações realizadas pela prefeitura em parceria com o Sebrae e Senac, os visitantes irão se surpreender. Quando conectamos os pequenos produtores rurais e agroextrativistas diretamente com os nossos bares e restaurantes, nós geramos emprego, renda e colocamos Montes Claros no mapa do turismo gastronômico nacional”, afirmou o prefeito.

Na ocasião, também será feito o lançamento oficial da Rota Gastronômica Sabores do Gerais – Montes Claros, acompanhada de um guia impresso e digital dos estabelecimentos que mantêm viva a tradição culinária regional.

**A empresária Tatiana Veloso – Foto: Arquivo pessoal**

A empresária Tatiana Veloso Mendes é proprietária da Charcutaria Sagrada Família, faz parte do projeto Sabores do Gerais e participa das atividades desde o início. “A entrada do nosso empreendimento no projeto deu mais visibilidade para o negócio da charcutaria para todo o país. Estaremos no Festival com nossos produtos que são os únicos de Minas Gerais com certificação do IMA, podendo assim oferecer aos visitantes um produto de qualidade e com o sabor do Norte de Minas”.

Ela acrescenta ainda que tem participado de várias feiras no estado e também no sul do pais e que o diferencial tem sido os sabores inseridos, “Os nossos produtos foram desenvolvidos para agradar ao paladar e valorizar nossa região utilizando produção própria e frutos como a castanha de baru e pimenta-de-macaco que são um sucesso nas vendas. Todo mundo quer provar e ai vem o orgulho de dizer que a fábrica fica em Montes Claros”, completa a empresária que já abriu uma filial em Belo Horizonte.

Também participaram da coletiva: o vice-prefeito de Montes Claros, Otávio Rocha; a secretária Municipal de Cultura e Turismo, Júnia Velloso Rebello; secretário municipais, vereadores, autoridades, bares participantes e convidados.

Reinvenção de sabores

No final da coletiva, o público presente pode provar do novo sabor de sorvete desenvolvido pela sorveteria Gosto do Cerrado. O empresário Luciano Magalhães contou a inspiração para o sabor inusitado que traz o requeijão do Toko e melaço de cana de açúcar. “Nós precisávamos de um lançamento, e nada melhor do que participar do Festival dos Sabores dos Gerais para isso. Depois de muita conversa, estive em Porteirinha par visitar meu amigo Toko e fizemos um teste, há uns dois meses atrás, e assim começou o processo de alquimia, você depende não só de fazer, tem que maturar a ideia e assim o requeijão moreno, está aí, é uma novidade para o Norte de Minas”.

O novo sorvete tem um gosto inusitado de casa de vô. Um creme que mesmo gelado parece aquecer o paladar lembrando, doce de leite, requeijão e rapadura. Uma explosão de sabores que carrega a potência do Cerrado e ao mesmo tempo delicadeza e charme nos aromas.

**Luciano Magalhães – Foto: Arquivo pessoal**

O secretário Municipal de Aceleração Econômica, Glenn Andrade também acompanha de perto a governança do projeto Sabores do Gerais e falou da importância da geração de renda e atrativo turístico.

“Esse primeiro vem valorizar esses produtos, as famílias que trabalham com o processamento e atrair um público grandioso para participar desse festival vamos garantir no nosso calendário dos eventos do município, como é feito nos grandes centros para fomentar o turismo para a cidade, geração de renda, geração de mão de obra, ou seja, vamos fomentar a economia com a inserção desses produtos no dia a dia da população”, destacou o secretário.