3ª Edição do Concurso "O melhor roedor de pequi do Mundo" - Fotos: Nereu jr
A 3ª edição do Prêmio Cumbucca de Gastronomia, reconhecido como o “Óscar da Gastronomia Mineira”, celebra e reconhece os grandes talentos e a diversidade da culinária de Minas Gerais, da capital ao interior. A Venda do Fred é uma das grandes finalistas e vai representar Montes Claros na cerimônia, que ocorrerá em 18 de novembro de 2025, no Grande Teatro Cemig Palácio das Artes, é um marco para a valorização da cultura alimentar e do turismo gastronômico do estado.
A chef Juliana Dourado mostra o talento e a tradição do Norte de Minas em pratos especiais que ganham o merecido destaque, com a Venda do Fred, de Montes Claros, entre os finalistas da 3ª edição do Prêmio Cumbucca.
“Estar entre os finalistas de um prêmio tão importante é um sonho realizado. Aqui na Venda podemos fazer pratos que carregam além da técnica de preparo, a culinária afetiva, aquela que vem com a nossa cultura e a nossa identidade”, ressaltou a chef Juliana Dourado.
Ela completa que o reconhecimento que o Prêmio Cumbucca traz para a cozinha do interior é um divisor de águas. Por anos, a riqueza da Cozinha Geraizeira, que mistura o Cerrado e a Caatinga, ficou restrita às nossas comunidades. “Receber esse holofote, lado a lado com a capital, não é apenas um prêmio; é a validação de que o afeto, a memória e os ingredientes simples e sofisticados do Norte de Minas têm um lugar de destaque no grande mapa gastronômico do nosso estado”, destaca a chef.
O empreendimento concorre na categoria Mercearia/Empório, que valoriza o comércio que representa e divulga os produtos típicos da região.
O Papel do Prêmio no Reconhecimento da Cozinha Geraizeira
O Prêmio Cumbucca é fundamental para o reconhecimento da cozinha geraizeira, que é rústica, afetiva e rica em memória. Ao contemplar iniciativas em todo o estado, em categorias como Mercearia/Empório e Restaurantes no Interior, a premiação destaca a autenticidade dos territórios, como o Norte de Minas, berço da Cozinha Geraizeira.
Essa visibilidade é essencial para:
- Valorizar a Cultura e a Memória: A Cozinha Geraizeira utiliza ingredientes típicos como pequi, baru, umbu, carne serenada e arroz de pilão, e o prêmio amplifica o reconhecimento dessas tradições.
- Impulsionar o Turismo Gastronômico: O reconhecimento de casas do interior, como a Venda do Fred, reforça Minas Gerais como um destino de turismo gastronômico diversificado, gerando fluxo e desenvolvimento para as regiões.
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